Рабочий процесс индукционной плиты

Когда на петлевую катушку подается ток, эффект эквивалентен стержневому магниту. Следовательно, на поверхности катушки создается NS полюс магнитного поля, то есть через нее проходит магнитный поток. Если в качестве источника питания используется переменный ток, магнитные полюса катушки и магнитный поток, проходящий через поверхность контура, изменятся.

Чем выше индуцированный ток, тем больше выделяется тепла и тем короче время, необходимое для приготовления пищи. Чем больше индуцированный ток, тем больше будет изменение магнитного потока, проходящего через поверхность металла, и, конечно, сильнее будет напряженность магнитного поля. В результате катушку, которая изначально пропускала переменный ток, нужно наматывать все больше и больше витков. Из-за использования индукции магнитного поля высокой интенсивности в верхней части индукционной плиты не генерируется ток, поэтому верхняя часть плиты не нагревается до высоких температур при приготовлении пищи. Обычные индукционные варочные панели изготавливаются из черных хрустальных пластин, выдерживающих высокие температуры, которые являются относительно безопасной посудой для приготовления пищи. В процессе использования, поскольку черная хрустальная пластина будет соприкасаться с кастрюлей, локально будет генерироваться высокая температура, поэтому не прикасайтесь к поверхности плиты в течение некоторого времени после нагрева, чтобы предотвратить ожоги.